レシピ：金柑タレ

 実際に作ってみて、結構おいしかったのでレシピ公開。

◆金柑タレ

金柑…１０個（約７０ｇ）

食用油…１０ｇ

平豆（茹）…９０ｇ

金時豆（茹）…９０ｇ

焼き肉のたれ…７０ｇ

塩（今回は岩塩）…ミルで１２挽き

胡椒…３振り

作り方

洗った金柑の水を切り、蔕を取り、房を切断する形(横)に切断後、中の種を取り外す。

横にさらに切断。(1つの金柑を４つに分ける感じ)

水気を飛ばしたフライパンに油を入れ、金柑を入れ軽く加熱。

塩、胡椒を入れ、軽く混ぜる。

水気を切った茹で豆と焼き肉のたれを入れ、混ぜる。

蓋をして３分煮る。

蓋を取って皿に乗せると完成。

茹でた麺類にスパゲティーのように絡めて食べると美味しかった。

豆のかわりに葱類や薄く切った根菜でも合うと思う。

金柑を多彩に料理したいなぁ…。