トフトフトーフ

 お皿に盛った後お好み焼きのヘラで豆腐を切り分けるときれいに出来たことは個人的に革命だった。

ニガリを使ってない豆腐なのでとても崩れやすいのは欠点だけれども、とても柔らかな舌触りは魅力。